Czyli Narijal ki chutney, słodko - pikantny sos sporządzany głównie w stanie Kerala. Smak ma całkiem ciekawy zważywszy na łączenie kokosu z czosnkiem i papryczkami. Idealny do potraw mięsnych. Ja akurat próbowałam z kurczakiem tandoori, ale nadaje się do wielu innych, zależnie od smaku :)

Składniki

4 łyżki startego świeżego miąższu z kokosa (ewentualnie wiórki kokosowe lub mleczko)

2 zielone papryczki

1 ząbek czosnku

1 łyżka oleju

1 łyżeczka gorczycy

2 -3 liście curry (może być w proszku)

sól

Wykonanie

Kokos, papryczkę, czosnek i sól lekko zmiksować. Na gorącym oleju podsmażyć gorczycę aż zacznie pękać, dodać liście curry, wymieszać z masą kokosową. Podawać na zimno.

komentarze (3) | dodaj komentarz